"Five o'clock": Woher kommt diese Tradition und wie trinkt man Tee auf Englisch

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:01

Eine der berühmtesten Traditionen, die mit England verbunden sind, ist das Teetrinken um fünf Uhr. Tee ist hierzulande ein traditionell beliebtes und raffiniertes Getränk, und die Kultur des Teetrinkens ist sehr unverwechselbar und einzigartig. Und es steht in seiner Komplexität orientalischen Zeremonien nicht nach. Was also sind die Merkmale der Teetraditionen der Briten?

Die Liebe der Briten zum Teetrinken spiegelt sich in den Werken englischer Schriftsteller und in Filmen wider, die damit zur Popularisierung dieser Tradition beitragen. Lewis Carroll machte die verrückte Teeparty zu einer der Hauptszenen seines berühmten "Alice im Wunderland". Am Beispiel der Bewohner des Looking Glass zeigte er, wie unerschütterlich die Tradition des „Five o'clock tea“in Großbritannien ist. Seine Helden, die mit dem Teetrinken begonnen haben, wie es sein sollte, um fünf Uhr, können es in keiner Weise beenden, weil die von ihnen beleidigte Zeit die Zeiger der Uhr stoppte. Und da die Uhr "fünf" anzeigt, müssen Sie Tee trinken. Es ist möglich, dass diese verrückte Teeparty noch nicht vorbei ist, wer weiß …

Bei einer Tasse duftendem Tee entwirren die berühmten Detektive Sherlock Holmes und Miss Marple das komplexeste Wirrwarr der Verbrechen.

Die Entstehungsgeschichte der Teetradition in England

Erstmals kam dieses beliebte Getränk Mitte des 17. Jahrhunderts, genauer gesagt 1664, nach England. Einer Version zufolge wurden ein paar Pfund seiner getrockneten Blätter als Geschenk an König Karl II. überreicht, was zu dieser Zeit ein sehr teures Geschenk war, da für die Einfuhr von Tee hohe Zölle gezahlt wurden.

Der Geschmack und das Aroma des Getränks waren die ersten, die von der Frau des Königs, Katerina von Braganza, geschätzt wurden, die, nachdem sie Tee zu einem offiziellen Getränk im Palast gemacht hatte, den Brauch begann, ihn täglich aus Porzellantassen zu trinken. Aus Angst, dass diese sehr dünnen und zerbrechlichen Tassen platzen könnten, begannen ihre Diener, zuerst Milch in den Boden zu gießen und erst dann heißen Tee. Seitdem ist diese englische Tradition aufgetaucht - Tee mit Milch zu trinken.

Was ist "Fünf-Uhr-Tee"?

Das bedeutendste Ereignis in der Geschichte des englischen Teetrinkens war die bekannte Tradition der "fünf Uhr", die in den 1840er Jahren entstand. Und sie erschien dank Anna Russell, Herzogin von Bedford.

Damals war es üblich, das Mittagessen abends zwischen 8 und 9 Uhr zu servieren. Als Anna einmal im Garten spazieren ging und sehr hungrig wurde, bat sie darum, Tee, Brot und Butter, Kekse und Muffins für sie zuzubereiten, und aß so einen leichten Snack. Das nächste Mal lud Anna ihre Freunde zu einer ähnlichen Teeparty ein, und sie hatten eine sehr gute Zeit. So entstand dieses Ritual - die Fünf-Uhr-Teeparty, die sich schnell unter den Aristokraten und der Mittelschicht etablierte.

Um auch außerhalb des Hauses Tee trinken zu können, gab es „Teestuben“.

Ähnliche Zeremonien waren auch in speziellen "Teegärten" beliebt, mit Musik und Tanz.

Ab 1880 entwickelte sich diese neu aufkommende Tradition der "fünf Uhr" zu einer echten weltlichen Zeremonie mit ihrer perfektionierten Etikette und sehr schön dekoriert - Teetische mit weißen gestärkten Tischdecken, teures und exquisites Porzellangeschirr, Besteck, Vasen mit Blumen.

Damen in eleganten Outfits, Herren in Anzügen mit Fliege … Für solche Zeremonien wurde Tee von bester Qualität und in verschiedenen Sorten verwendet. Direkt am Tisch wurde fertig gebrühter Tee für die Gäste in Tassen gegossen.

Tee wurde normalerweise mit einer Vielzahl von Sandwiches serviert - mit Hühnchen, Gurken, Käse, Schinken, Räucherlachs, Salat. Sowie süßes Gebäck, Schlagsahne, Marmeladen in mehrstöckigen Regalen.

Eine solche Zeremonie wurde notwendigerweise von einem langen und angenehmen zwanglosen Gespräch begleitet, und Klatsch, wo können wir ohne sie hingehen …

Besuchen Sie auch eine Teezeremonie in einem der angesagten Grandhotels Londons, zum Beispiel im Ritz oder Brown's. In den 1910er Jahren, als die Mode des argentinischen Tangos nach Europa kam, wurde er in Hotels auch beim Teetrinken („Tango-Tees“) getanzt, sowie um diejenigen zu unterrichten, die es wollten.

Nach dem Krieg verschwand der Teetanz und die Tradition des Fünf-Uhr-Tees ging zurück. Aber die Briten mögen Tee immer noch sehr, sie trinken viel, nur zu anderen Zeiten und ohne viel Zeremonie.

Heute kann man sich nur in den teuersten Restaurants Großbritanniens wie ein englischer Aristokrat fühlen und die Atmosphäre des klassischen englischen Teetrinkens genießen, aber für solche Veranstaltungen muss man mehrere Monate im Voraus einen Platz buchen. Einer der elitärsten Orte, an denen solche Teezeremonien abgehalten werden, ist das Ritz Hotel Restaurant.

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