Video: "Wilder Gentleman" aus der Neuen Welt: Wie Prinz Golizyn Paris mit Krim-Champagner eroberte
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:01
Am 24. August 1845 wurde ein Mann geboren, der als der Begründer der Champagner-Weinherstellung auf der Krim, dem Gründer des Weinguts Novy Svet, der Europa bewies, dass einheimischer Champagner nicht schlechter sein kann als französischer. Lev Golitsyn war eine so außergewöhnliche und herausragende Persönlichkeit, dass Legenden über ihn kursierten. Wegen seines kühlen Temperaments und seiner extravaganten Kleidung nannten ihn die Taxifahrer "den wilden Herrn". Und dafür gab es Gründe.
Fürst Golizyn war ein Vertreter einer der ältesten Adelsfamilien Russlands. Er wurde an der Sorbonne und an der Moskauer Universität ausgebildet, wo er Rechtswissenschaften studierte. Golitsyn leitete mehrere Jahre die archäologischen Ausgrabungen und hätte eine glänzende diplomatische und wissenschaftliche Karriere machen können. Sein Schicksal änderte sich jedoch abrupt durch ein Treffen mit Prinzessin Zasetskaya (geborene Kherkheulidze). Um Golitsyn willen verließ sie ihren Mann, sie hatten Töchter. Aufgrund des in der High Society ausgebrochenen Skandals war Golitsyn gezwungen, seine Lehrtätigkeit aufzugeben und ins Ausland zu gehen.
Nadezhdas Vater, der Bürgermeister von Kertsch, Fürst Cherkheulidze, besaß das Anwesen von Novy Svet und hinterließ es seinen Kindern. Nach seiner Rückkehr nach Russland ließen sich Golitsyn und seine bürgerliche Frau auf der Krim nieder. Hier interessierte er sich für den Weinbau. Im Jahr 1878 kaufte Golitsyn die zweite Hälfte des Anwesens von seinem Bruder Zasetskaya und begann mit dem Anbau von Weinbergen. Und obwohl er nicht der erste Winzer auf der Krim war (vor ihm wurde die Weinherstellung an der Sudak School of Winemaking und auf den Gütern des Grafen Vorontsov durchgeführt), gilt Golitsyn als Vorfahre der Champagner-Weinherstellung auf der Krim.
Auf einer Fläche von mehr als 20 Hektar baute Golitsyn etwa 500 Rebsorten an und führte 10 Jahre lang Selektionsarbeit durch. Für den zukünftigen Champagner wählte er unter Berücksichtigung der lokalen klimatischen Bedingungen und Bodeneigenschaften nur 5 Sorten aus. Er erkannte keine Autoritäten an und folgte nicht den Empfehlungen berühmter Winzer: „Was ist Weinbau? Dies ist die Wissenschaft der Gegend, - schrieb Golitsyn. „Die Übertragung der Kultur der Krim in den Kaukasus ist absurd, und die Übertragung der Kultur eines fremden Gebietes auf alle Weinberge Russlands ist ein weich gekochter Hahnenfuß.“
In den 1890er Jahren. Prince Golitsyn hat in den monolithischen Felsen von Koba-Kaya mehrstöckige Keller zur Lagerung von Weinen verlegt, Tunnel auf verschiedenen Ebenen und in verschiedene Richtungen unter Berücksichtigung der für verschiedene Weinsorten erforderlichen Temperaturbedingungen verlegt. Die Gesamtlänge der Keller betrug mehr als 3 km. Fürst Golitsyn hat auf der Krim nicht nur Weinplantagen angelegt, sondern auch die Straße Novy Svet - Sudak, eine 3,2 km lange Wasserleitung, einen 5 km langen Wanderweg (heute Golitsyn-Pfad) gepflastert und einen Park angelegt.
Die Ergebnisse waren beeindruckend: Zuerst gewannen die Golitsyn-Weine Preise auf russischen Ausstellungen, dann erhielten sie "Gold" auf einer Ausstellung in den USA und 1900 präsentierte Golitsyn seinen Paradise-Champagner auf der Weltausstellung in Paris und erhielt unerwartet den Grand Prix für jedermann! Der unbekannte Champagner der Krim besiegte den französischen Wein und wurde als der beste der Welt anerkannt.
Gleichzeitig war Prinz Golitsyn weder in der High Society noch im Kreis der Winzer beliebt. Sein Charakter war wirklich schwierig. Graf Felix Yusupov erinnerte sich: „Trotz seines bekannten Adels war er ein allgemeines Gewitter. Im Halbrausch suchte er nach jeder Gelegenheit, einen Skandal zu verursachen, und versuchte, selbst betrunken zu sein, sein Gefolge dazu zu bringen, Wein aus seinen eigenen Brechern zu trinken. V. Gilyarovsky schrieb: „Lev Golitsyn war auch im englischen Club wegen seiner harten und obszönen Reden für die damalige Zeit (Anfang der 80er Jahre) unbeliebt. Aber Lev Golitsyn hatte vor niemandem Angst. Er ging Winter wie Sommer immer in einer bäuerlichen weiten Biberjacke, und seine riesige Figur machte auf den Straßen auf sich aufmerksam. Die Taxifahrer nannten ihn "den wilden Herrn". Die Tataren in seinem kaukasischen Anwesen nannten ihn Aslan Delhi - "verrückter Löwe".
Am Ende seines Lebens ging Golitsyn in Konkurs und musste sein Anwesen an Nikolaus II. Aber nach dem Tod von Golitsyn im Jahr 1915 waren die Keller etwa 20 Jahre lang leer, bis 1936 die sowjetische Regierung begann, das Werk zu restaurieren und wieder mit der Produktion von Champagner aus der Neuen Welt zu beginnen.
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