Video: Schnitzen - die Kunst des dekorativen Schnitzens von Gemüse und Obst
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-10 02:35
Die alte Kunst des Schnitzens von Obst und Gemüse entstand im Osten, zum ersten Mal vor mehr als 2000 Jahren in China, verbreitete sich dann nach Thailand und ist seit Tausenden von Jahren Teil vieler nationaler Traditionen. Im Osten gehört kunstvolles Obst- und Gemüseschnitzen zum Servieren des Gerichts.
Für eine gute Organisation eines Empfangs oder Banketts müssen die Speisen nicht nur schmackhaft, sondern auch schön dekoriert und serviert werden. Mit Hilfe des Schnitzens werden Gerichte unglaublich schön und noch leckerer. Schließlich ist es bewundernswert, was die Köche der Elite-Restaurants so geschickt und gekonnt aus Obst und Gemüse kreieren.
In den geschickten Händen des "Schnitzers" wird eine gewöhnliche Wassermelone, Papaya, Kürbis mit einem spitzen Messer in einen Blumenstrauß oder eine Skulptur einer Person oder eines Vogels verwandelt. Fast jedes Obst oder Gemüse kann zum kunstvollen Schnitzen verwendet werden. Carver muss nur seine Struktur berücksichtigen und die Farbe richtig verwenden, um das gewählte Thema zu simulieren. In der Schnitzkunst ist die Wassermelone jedoch führend, da es für Schnitzköche am einfachsten ist, dieser Beere einfach magische Umrisse zu verleihen - Figuren von Menschen, Tieren, Vögeln, verschiedenen Ornamenten und Blumen.
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