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2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 17:23
Als Kind beschloss er, berühmt zu werden, sah sich jedoch nicht weniger als der zweite Pele. Gordon Ramsay hatte tatsächlich Chancen, ein berühmter Fußballspieler zu werden, aber ein unglücklicher Unfall machte Gordons Pläne zunichte. Trotzdem wollte er seinen Traum, berühmt zu werden, nicht aufgeben. Sein Weg zur Haute Cuisine war nicht mit Rosen übersät, und die Methoden seiner Lehrer demonstrierte Gordon Ramsay später der Welt in seinen Kochshows.
Auf dem Weg zum Traum
Er wurde 1966 in Johnston, Schottland geboren und wuchs in Stratford-upon-Avon, England, auf. Seit seiner Kindheit träumte Gordon Ramsay davon, ein berühmter Fußballspieler zu werden. Bereits im Alter von 12 Jahren wurde er Mitglied der Junioren-Nationalmannschaft von Warwickshire, 7 Jahre später erhielt er eine Einladung zu den Ranger. Er hatte alle Chancen, im Sport erfolgreich zu sein, wenn nicht die Verletzungen, die er auf dem Feld erlitten hatte. Nach dem Meniskusriss war klar: Sie können Ihre Fußballkarriere beenden. Er wird nie in der Lage sein, seine Form wiederzuerlangen, und sein Bein kann ihn im ungünstigsten Moment im Stich lassen.
In diesem Moment schien es ihm, als sei sein Leben vorbei. Sein ehrgeiziger Plan, der für ein Jahrzehnt geplant war, scheiterte, und er wusste nichts anderes als Fußball zu tun. Zwei Wochen nach seinem gescheiterten Schicksal trat Gordon Ramsay in das North Oxfordshire Technical College ein, um Hotelmanagement zu studieren. Es war ein Schritt der Verzweiflung, denn tatsächlich wusste er nichts zu tun. Ramsay selbst bezeichnet seine Entscheidung, ein Catering-College zu besuchen, als "Unfall".
Als Tellerwäscher in einem Restaurant zu arbeiten war nicht einfach, das Gehalt war sehr bescheiden, aber der junge Mann, der kürzlich einen Ball über das Feld getreten hatte, merkte plötzlich, dass ihn die Küche anzog. Ihm gefiel, wie geschickt der Koch mit allen Schnellkochtöpfen umgeht, Saucen zaubert und luftige Desserts zubereitet. Und alle Mitarbeiter, jeder mit seiner eigenen Rolle, sind Teil des faszinierenden Kochprozesses.
Es scheint, dass Gordon Ramsay damals entschied, dass er der größte Koch werden würde, wenn er nicht dazu bestimmt war, ein großer Stürmer zu werden. Von einer Entscheidung zu einem Traum trennte ihn eine völlige Kochunfähigkeit. Wenn er der Beste werden wollte, musste er von den echten Meistern lernen und nicht von den gewöhnlichen Besitzern durchschnittlicher Restaurants.
Die Geschichte schweigt darüber, wie schwer es ihm fiel, sich zurückzuhalten, Flüche in seiner Adresse zu hören, wie viel Essen er in den Mülleimer schickte und wie viele Teller mit erfolglosen Gerichten auf seinem Kopf landeten. Die Küche ist zu Gordon Ramsays größter Leidenschaft und Leidenschaft geworden.
Die ersten Michelin-Sterne
Er arbeitete als Koch in einem Hotel, leitete später die Küche und den Speisesaal, war aber wirklich inspiriert, als er mit dem sehr temperamentvollen und harten Marco Pierre White im Restaurant Harveys dienen musste. Er ist es, den Gordon Ramsay als seinen Mentor und den ersten echten Lehrer betrachtet.
Gordon Ramsay verbrachte fast drei Jahre bei den Harveys, danach arbeitete er mit Albert Roux im Restaurant Le Gavroche und im Diva Hotel in einem Skigebiet in den französischen Alpen und studierte später die Grundlagen in Paris bei Guy Sava und Joel Robuchon.
1993 kehrte er nach London zurück und eröffnete fünf Jahre später sein erstes Restaurant in Chelsea. Nur drei Jahre sind seit der Eröffnung von Gordon Ramsay vergangen und es wurde bereits mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und ist damit der erste Schotte, der eine so prestigeträchtige Auszeichnung erhält.
Zu diesem Zeitpunkt war er bereits mit Cayetan Elizabeth Hutcheson verheiratet. Tana war sechs Jahre jünger als Gordon, aber sie wurde zu einem echten Leitstern für die Köchin. Sie sind seit fast einem Vierteljahrhundert zusammen und ziehen fünf Kinder groß, von denen das jüngste, Oscar, im April 2019 geboren wurde. Zu der Zeit, als Gordon Ramsay jedoch gerade seine Karriere begann, ertrug Tana die häufige Abwesenheit ihres Mannes zu Hause und sogar die Tatsache, dass er zu spät in ihr Krankenhaus kam, um das Neujahrsessen vorzubereiten.
Ein Traum wird wahr
Neben der Eröffnung seines eigenen Restaurants begann Gordon Ramsay auch eine Fernsehkarriere. 1998 trat er erstmals im Fernsehen auf und war 2004 einer der berühmtesten und einflussreichsten Köche Großbritanniens.
Er hält sich nie vor Fernsehkameras zurück, verwendet ständig Schimpfwörter, macht sehr unhöfliche Bemerkungen zu den Teilnehmern und erlaubt sich sogar, sie zu beleidigen. Shows mit seiner Teilnahme schlugen alle denkbaren und undenkbaren Rekorde. Gordon Ramsay hat sein Ziel wirklich erreicht, einer der Besten seines Fachs zu werden.
Gleichzeitig unterscheidet sich das Bild des Kochs auf dem Bildschirm stark von dem von Gordon Ramsay, den Freunde und Verwandte kennen. Im Leben ist er ruhig und aufmerksam, ein sehr fürsorglicher und sanfter Ehemann und Vater. Und die Mitarbeiter, die in seinen Restaurants auf der ganzen Welt arbeiten, sind bereit, ihrem Koch in Feuer und Wasser zu folgen. In den Restaurants von Gordon Ramsay gibt es nie ein Problem mit dem Personal. Seit 1993 sind 85 % seiner Mitarbeiter bei ihm geblieben.
Gordon Ramsay bleibt wie in seiner Jugend ein sehr enthusiastischer Mensch und glaubt: Wenn die Show mindestens zehn Leute dazu bringt, von der Couch aufzustehen und in die Küche zu gehen, um zu kochen, ist dies das Beste, was er mit seiner Teilnahme tun kann. Der Koch hält es nicht für nötig, seine Emotionen in der Küche zu zügeln, weil er sehr ehrlich ist und der Hitzegrad in der Übertragung immer sehr hoch ist.
Trotz seiner großen Popularität als Fernsehmoderator war und ist Gordon Ramsay in erster Linie Koch. Er eröffnet oder übernimmt immer mehr neue Restaurants in verschiedenen Ländern und wird nicht aufhören.
Gleichzeitig versucht er, alle Wochenenden mit seiner Familie zu verbringen, er achtet sicherlich auf seine Frau und seine Kinder, während seine Frau nur an Wochentagen kocht. An diesen Tagen, wenn Gordon Ramsay selbst zu Hause ist, geht er an den Herd und beginnt, die Sakramente zu vollziehen, um seine Familie zu ernähren. Er erkennt keine Tiefkühlkost und kann definitiv nicht ohne Butter, Schimmelsalz und frische Kräuter leben.
Er schreibt Bücher und teilt großzügig die Geheimnisse seiner Kochkunst, würzt aber manchmal seine Meisterkurse mit starken Worten.
Der berühmte Publizist Friedrich Dürrenmatt schrieb: "Hohe Kochkunst ist die einzige menschliche Fähigkeit, über die man nichts Schlechtes sagen kann." Der moderne Klassiker war wohl nicht in Asien und hat die Besonderheiten der heimischen Küche nicht kennengelernt. <a href = "https://kulturologia.ru/blogs/070219/42180/"/> Viele der dort traditionell verwendeten Produkte sind tödlich, und der Kunde muss sich beim Genuss nur auf das Können und die Genauigkeit des Kochs verlassen. Obwohl, um ehrlich zu sein, die nördlichen Länder manchmal Gerichte anbieten, die noch raffinierter und potenziell gefährlicher sind.
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