Inhaltsverzeichnis:
- Das schönste Buch
- „In der Küche der Erinnerung“
- Warren Stewarts Tagebuch
- Rezepte von Bilibid
- Bitterer Wind
Video: Was steht in Kochbüchern von Kriegsgefangenen und Häftlingen der Lager
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:01
Die Bedingungen in den Lagern waren zu allen Zeiten alles andere als ideal. Dies gilt sowohl für den Gulag als auch für die Konzentrationslager während des Zweiten Weltkriegs. Harte Arbeit, Krankheit, Hunger und Hoffnungslosigkeit wurden das Los aller, die dort ankamen. Umso erstaunlicher sind die stummen Zeugen der Schrecken der Vergangenheit, die bis in unsere Zeit gekommen sind: Kochbücher von Häftlingen.
Das schönste Buch
Der französisch-belgische Schriftsteller Eric-Emmanuel Schmitt beschreibt in seiner Geschichte „Das schönste Buch“einen Vorfall, der ihm in Moskau passiert ist. Während einer der Veranstaltungen kam eine Frau auf ihn zu und fragte, ob er sich das schönste Buch der Welt ansehen möchte. Der Fremde akzeptierte die humorvolle Bemerkung, dass er selbst ein solches Buch schreiben wollte, nicht und begann daraufhin, die Geschichte ihrer Mutter und ihrer Freunde zu erzählen. Die Frauen wurden verhaftet und unter dem Vorwurf der Hetze gegen Stalin und der Teilnahme an der trotzkistischen Bewegung in Lager gebracht.
Unter den Bedingungen in den Lagern dachten sie darüber nach, was sie ihren Töchtern als Vermächtnis hinterlassen könnten, die sie in ihrem Leben vielleicht nie wiedersehen würden. Als Raucher ausgegeben, schüttelten die Häftlinge Tabak aus Zigaretten und sammelten Papier, um den Kindern Nachrichten zu schreiben. Von Angst gelähmt, konnten sie jedoch keine einzige Zeile schreiben. Die schüchternste und hässlichste von ihnen, Lily, begann zu schreiben.
Sie war die erste, die den Gulag verließ und ein selbstgebasteltes dünnes Notizbuch an ihren Rock nähte. Lily und ihre Freunde sind schon lange gestorben, und manchmal trafen sich die Töchter ehemaliger Häftlinge und sahen sich das "schönste Buch" an und reichten es vorsichtig von Hand zu Hand. Auf jeder Seite war ein Rezept geschrieben.
Eric-Emmanuel Schmitt veröffentlichte 2009 die Geschichte "Das schönste Buch", die diese Geschichte erzählt, wenn auch in leicht abgewandelter Form. Die französische Regisseurin Anne Jorge interessierte sich für die Geschichte.
Sie kontaktierte den Autor, der die Realität der Geschichte bestätigte, und nannte die Veranstaltung, an der sie teilnahm. Jorge fand mit Hilfe eines Freundes vom Außenministerium eine Liste der zum Moskauer Treffen eingeladenen Personen. Ein anderer Freund des Regisseurs half Anne Georges dabei, genau die Frau zu finden, die das schönste Buch aufbewahrte.
In Wirklichkeit erzählte sie die Geschichte der Großmutter ihres Mannes, Vera Nikolaevna Bekzadyan, die von 1938 bis 1948 im Gulag in Potma gefangen gehalten wurde. Sie war es, die mit Hilfe ihrer unglücklichen Freunde ein einzigartiges Rezeptbuch zusammengestellt hat. Gespräche und Erinnerungen an Essen ermöglichten es ihnen, auf den Wellen der Erinnerung in die glückliche Vergangenheit zurückzukehren und ihren Verstand in Zuständen völliger Hoffnungslosigkeit zu bewahren. Sie schrieben nicht auf Seidenpapier, sondern auf kleine Stücke …
„In der Küche der Erinnerung“
1996 erschien das Buch "Über die Küche der Erinnerung", das Rezepte von Mina Pachter enthielt, die im 30 Kilometer von Prag entfernten Konzentrationslager Theresienstadt verhungert war. 25 Jahre nach ihrem Tod klingelte im Haus von Minas Tochter Anna Stern ein Telefonanruf, und ein Unbekannter meldete das Paket ihrer Mutter. Sie gab es an eine Freundin weiter, und dann reiste dieses letzte Geschenk ihrer Mutter 25 Jahre und ging die Route durch Israel, Ohio, und kam schließlich in New York an.
Das Päckchen enthielt ein Foto von Mina Pekhter mit ihrem Enkel, Gedichte ihrer Mutter und ein handgenähtes Notizbuch aus dünnen Blättern, auf dem Rezepte geschrieben standen. Linzer Torte, Gulasch mit Nudeln, Hühnergalantine … Frauen, geistig und körperlich erschöpft, diktierten Rezepte, und Mina schrieb sie sorgfältig auf.
2007 veröffentlichte Anne Jorge einen Film für das Kabelfernsehen, in dem sie die Geschichte des Erscheinens des Buches "In Memory's Kitchen" erzählte, woraufhin sie mit einem Strom von Briefen bombardiert wurde. Darin schrieben die Leute über ihre Verwandten, die in Gefängnissen und Lagern dieselben Rezeptbücher führten.
2014 wird Anna Jorge einen weiteren Film "Imaginary fests" veröffentlichen, in dem sie all diese Geschichten erzählen und Michael Berenbaum, Projektleiter des US Holocaust Memorial Museums, interviewen wird. Er wird das von den Frauen von Theresienstadt geschriebene Buch als "eine spirituelle Rebellion gegen die Schwere dieser Zustände" bezeichnen und davor warnen, dieses Dokument als etwas anderes als ein lebenswichtiges historisches Artefakt zu behandeln. Der Wert des Buches liegt nicht in den vorgeschlagenen kulinarischen Genüssen, sondern darin, die Fähigkeit des menschlichen Geistes zu verstehen, über die Umstände hinauszugehen und weiterhin von der Vergangenheit und der Zukunft zu träumen.
Warren Stewarts Tagebuch
Er war Student an der University of Alabama, als er sich einschrieb und 1941 zum Dienst ging. Auf einem der Pazifikstützpunkte wurde Stewart zusammen mit anderem Militärpersonal von den Japanern gefangen genommen und dann in ein Arbeitslager in Kawasaki gebracht, wo er 40 Monate verbrachte. Von 2.000 Kriegsgefangenen erreichten weniger als 1.000 ihr Ziel, der Rest verhungerte im Frachtraum. Unterwegs ließen japanische Soldaten gelegentlich an einem Seil kleine Eimer mit Reisbällchen herunter, die 36 Tage unterwegs die Ration der Gefangenen ausmachten.
In Kawasaki führte Warren Stewart ein detailliertes Tagebuch, in dem er sorgfältig aufschrieb, was sie gefüttert bekamen. Es war hauptsächlich Reis mit Kohl-Karotten-Suppe oder Nudeln in Schweine-Zwiebel-Brühe. Doch in seinem Tagebuch beschrieb der Sergeant eine ganz andere kulinarische Welt. Die Insassen teilten Rezepte für Windbeutel, Honigkuchen, Kirsch-Dattel-Laibe und Schweinefleisch-Tamale.
Eine ganze Seite ist der Liste der Sandwiches in Warren Stewarts Notizbuch gewidmet. Später wird der Sohn eines ehemaligen Kriegsgefangenen Roddy Stewart in einem Interview sagen, dass es eine Art Flucht des Geistes war, während der Körper auf die Bedingungen des Lagers beschränkt blieb. Heute hält Roddy Stewart das Notizbuch seines Vaters für das Wertvollste, was er besitzt.
Rezepte von Bilibid
Ein anderer amerikanischer Kriegsgefangener, Chick Fowler, führte im Bilibid-Gefängnis auf den Philippinen ein Tagebuch, und seine Tante veröffentlichte es 1945. Dieses Buch enthält Rezepte, die Fowler von anderen Kriegsgefangenen diktiert wurden, die aus verschiedenen Ländern nach Bilibid kamen. Das Buch enthält britische Rezepte und amerikanische, chinesische und mexikanische Gerichte, italienische sowie französische, philippinische und Java-Rezepte. Es war eine neue Sprache der Kommunikation, und ihre Essensfantasien ließen sie die Schrecken der Gefangenschaft vergessen.
Bitterer Wind
Harry Wu verbrachte während der Regierungszeit von Mao Zedong mehr als 19 Jahre im chinesischen Lager Laogai, und in seinen Memoiren Bitter Wind: Memories of My Years in the Chinese Gulag schrieb er darüber, wie ausgemergelte Gefangene dazu griffen, sich „Essen vorzustellen“.. Jeder Gefangene erzählte detailliert, wie man ein bestimmtes Gericht zubereitet. Jeder stellte sich buchstäblich das Aroma und den Geschmack der beschriebenen Gerichte vor, und alle hörten mit angehaltenem Atem zu.
Die meisten Autoren dieser Rezepte sind schon lange weg, aber die Aufzeichnungen, die sie führten, sind noch heute erschreckend. Sie retteten sie nicht vor dem Hunger, sondern gaben ihnen die Möglichkeit, auf eine Zukunft zu hoffen, auf ein Leben ohne Hunger und Mobbing. Und sie retteten Menschen vor physischer und emotionaler Zerstörung.
Zwangsarbeit und tödliche Bedingungen sind das, wofür Nazi-Gefangenenlager bekannt sind. Spiegel schreibt jedoch über ein Archiv von Fotografien aus Ein "Musterlager" in Deutschland, in dem Häftlinge während des Zweiten Weltkriegs Theaterstücke aufführten, Sport trieben, Zeit in der Bibliothek verbrachten und akademischen Vorlesungen lauschten hinter dem Stacheldraht.
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