Video: Küchenzauber von Ryan Matthew Smith: Köstliche Cutaway-Food-Fotos
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:01
Für zweieinhalb Jahre kulinarische Fotografie für das Buch "Modern Cuisine: The Art and Science of Cooking" hat Ryan Matthew Smith 140.000 Bilder gemacht. Davon kamen etwas mehr als 2% in die sechsbändige Ausgabe - etwa 3.000 kontrastierende, köstliche Illustrationen, die buntes Essen darstellen. Unter den vielen Rahmen gibt es mehrere Fotografien, die Ausschnitte von Produkten zeigen. Und auch Kessel und Kochtöpfe, ein Grill und ein Gasbrenner - ebenfalls in zwei Teile geschnitten.
Dies ist keine Fälschung oder "Photoshop" - die Autoren des Projekts haben das Geschirr wirklich gesägt, um zu zeigen, was während des Kochens unter dem Deckel passiert. Währenddessen spritzte Öl aus den entzweigeschnittenen Behältern und versuchte, in die Linse zu gelangen oder die klaffenden Teilnehmer beim Schießen zu verbrennen.
Und das alles wofür? Damit die nächste Ausgabe von Rezepten und Küchentricks dem Leser in Erinnerung bleibt, brauchte es anschauliche ungewöhnliche Fotografien von Lebensmitteln. Schließlich ist ein Buch nicht nur über leckeres, sondern auch über schönes Essen entstanden.
Bevor Ryan Matthew Smith an dem Kochbuch arbeitete, hat er überhaupt keine Küchenfotoshootings gemacht. Ja, und von Zeit zu Zeit gekocht, und außerdem, wie Gott es auf seine Seele legen wird. Vielleicht war dies das Beste, denn der Blick des Fotografen blieb scharf und frisch. Der Stil des Autors wurde von seiner Leidenschaft für Werbeplakate beeinflusst. Satte Farben, hoher Kontrast - was könnte besser sein für die Person, die verführerische Food-Fotos macht?
An jeder Komposition arbeitete eine ganze Gruppe von Köchen und kulinarischen Stylisten. „Viele Fotografen quälen Essen so, dass es unmöglich ist, es zu essen oder zu kochen. Nimm es und wirf es weg! - sagt Ryan Matthew Smith. - Und das alles, damit das Essen länger frisch aussieht und auf den Bildern besser aussieht. Aber das haben wir nicht gemacht. Alle Gerichte sind nicht nur optisch appetitlich, sondern auch lecker. Bewiesen durch das Filmteam von Modern Cuisine: The Art and Science of Cooking.
Der Prozess der Schaffung zukünftiger Meisterwerke verlief mit unterschiedlichem Erfolg. Entweder war es möglich, mit nur wenigen Takes verlockende Essensfotos zu machen, dann stockte die Arbeit, so dass das Champion-Frame zu spät kam und fast beim hundertsten Versuch erschien. Als Ergebnis wurden 140.000 Fotografien, die Ryan Matthew Smith in zweieinhalb Jahren Arbeit aufgenommen hat, durch ein Sieb gesiebt und 3.000 der erfolgreichsten Aufnahmen illustrierten den besonderen Küchenzauber.
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