Video: Zum Essen serviert: Was die Wikinger aßen und warum ganz Europa sie beneidete
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:01
Überall auf der Welt hat sich das Bild der Wikinger entwickelt, die ihre glorreichen Siege mit Festen feierten, bei denen der Alkohol wie ein Fluss floss, und sie nahmen ihn immer mit Fleisch auf. Wir beschlossen, herauszufinden, wie die Ernährung dieser tapferen Krieger tatsächlich war.
Sie hatten tatsächlich eine abwechslungsreiche und reichhaltige Ernährung mit Wild- und Haustieren, Früchten, Getreide, Geflügel, Fisch und einigen anderen Lebensmitteln, die sie anbauen, ernten oder jagen konnten. Daher sollte es nicht überraschen, dass ihre Ernährung viel besser und abwechslungsreicher war als in anderen Teilen des mittelalterlichen Europas. Untersuchungen des Inhalts uralter Dachrinnen und Senkgruben zeigten jedoch, dass die Wikinger häufig an Darmwürmern und anderen Parasiten litten und manchmal auch Unkräuter in ihren Mägen gefunden wurden, die für den Menschen etwas giftig waren.
Fleisch und Fett gestrandeter Wale machten einen bedeutenden Teil der Wikinger-Ernährung aus. Wissenschaftler untersuchten alte versteinerte Müllhaufen, um die Knochen der darin enthaltenen Tiere zu bestimmen, untersuchten den Grund von Seen und Sümpfen, um zu sehen, welche Arten von Pflanzen sie aßen, und lasen auch sorgfältig die Sagen und Edda, um die kulinarischen Gewohnheiten dieses Volkes zu bestimmen. Es stellte sich heraus, dass die Wikinger Fleisch nicht gebraten, sondern gekocht haben. In den unteren Breiten aßen sie das Fleisch von domestizierten Schweinen, Ziegen, Schafen, Pferden und anderen Rindern. Am häufigsten wurden Kühe für Fleisch und Milch gezüchtet.
Die hölzernen Überreste alter Tiergehege zeigen, dass einige Höfe 80 bis 100 Tiere beherbergten. Die Wikinger züchteten auch Hühner, Gänse und Enten. In den nördlichen Ländern verließen sich die Wikinger mehr auf die Jagd als auf die Zucht von Tieren und jagten Wildschweine und Elche. Sie liebten die Wikinger und die Fische. In der Ostsee und im Atlantik fischten sie auf Makrele, Schellfisch und Kabeljau, in Flüssen auf Schalentiere und Lachs. Die Fischer des Nordens verschmähten es nicht, Robben und Schweinswale zu jagen, aber sie trockneten und räucherten ihr Fleisch normalerweise (und im hohen Norden froren sie es ein).
Aber die beeindruckenden Krieger aßen nicht nur Fleisch. Obst, Gemüse, Milchprodukte und Sonnenblumenöl machten einen ziemlich bedeutenden Teil ihrer Ernährung aus. Die Wikinger aßen verschiedene Arten von Pflaumen, Dornen und Äpfeln und trockneten die Früchte für eine längere Lagerung. Sie bauten Gemüse in ihren Gärten an und ernteten Wildgemüse wie Radieschen, Erbsen, Bohnen, Kohl, Sellerie, Spinat, Pastinaken, Rüben und Karotten. Sie aßen auch Zwiebeln, Pilze und Algen, und die Ernten wurden verwendet, um Tortillas zu backen und Bier zu brauen. In Dublin wurden Beweise dafür gefunden, dass die Wikinger Dill, Senf und Mohn verwendeten, um ihrem Essen Geschmack zu verleihen. In den Gräbern von Oseberg wurden Spuren von Meerrettich, Senf, Kümmel und Brunnenkresse gefunden.
Archäologen haben wiederholt Beweise dafür gefunden, dass die Wikinger Knoblauch, Wacholderbeeren, Wildkümmel, Majoran, Thymian, Minze, Petersilie und Liebstöckel in ihrer Nahrung verwendeten. Durch den Handel gelangten im Mittelalter auch exotische Gewürze nach Skandinavien. Die Wikinger kauften gerne Lorbeerblätter, Anissamen, Zimt, Muskat, Nelken, Kardamom, Ingwer, Safran, Kreuzkümmel und Pfeffer. Die rauen Krieger des Nordens tranken neben Bier auch gewöhnliches Wasser, Milch und Met.
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