7 Anti-Krisen-Gerichte, die einfach zu Hause zubereitet werden können: Burger, Kartoffelkuchen usw

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-17 17:23

In einer Zeit, in der die Menschen gezwungen sind, ihren Kontakt zur Außenwelt einzuschränken, bemühen sie sich, das Beste aus allen zu Hause gelagerten Produkten zu machen. Während die COVID-19-Pandemie für Menschen aus allen Ländern wie eine völlig neue Erfahrung erscheint, kennt die Geschichte viele Beispiele dafür, wie Hausköche in schwierigen Zeiten Kreativität eingesetzt haben. Unsere heutige Zusammenfassung enthält sieben leckere Gerichte, die aus schwierigen Zeiten stammen. Die Zutaten für ihre Zubereitung sind in jedem Haushalt zu finden.

Slugburger

Während der Weltwirtschaftskrise in Amerika versuchten Restaurantbesitzer in den Südstaaten, den Preis klassischer Burger zu senken, indem sie natürlichem Hackfleisch Kartoffelflocken und Mehl zusetzten. Das Ergebnis ist ein knuspriges, saftiges Schnitzel im Inneren. Es hat seinen Namen "Slugburger" bekommen, weil die Füllung in das Brötchen gleitet. Eine der Theorien über das Erscheinen des Namens spricht zwar von einer Analogie zu gefälschten Münzen, die als "Schnecke" ("Schnecke") bekannt sind, was darauf hindeutet, dass der neue Burger einst zu einem kulinarischen Betrüger wurde.

Heute fügen Köche Hackfleisch statt Kartoffelflocken mit Mais- oder Weizenmehl, manchmal auch nur mit Semmelbrösel und Käse, Zwiebeln und Gurken als Beilage zum Schnitzel. Einst in Korinth, Mississippi, geboren, ist Slugburger auch heute noch beliebt und lässt sich leicht zu Hause zubereiten und dem Hackfleisch mit Zusatzstoffen zufügen.

Ameisenhaufen Kuchen

Diese Delikatesse stammt aus der sowjetischen Vergangenheit. Viele Menschen erinnern sich an den völlig einzigartigen Geschmack von winzigen Teigstücken, die mit Sauerrahmcreme, Butter und gekochter Kondensmilch zusammengeklebt werden. In diesem Fall ist es absolut nicht notwendig, den Boden zu backen, Sie können beliebige Keks- oder Keksbrösel für "Ameisenhaufen" nehmen. Einige Köche fügen der Sahne auch Schokolade und gemahlene Nüsse hinzu. Amerikanische Experten glauben jedoch, dass anstelle von Keksen Semmelbrösel verwendet werden können. Aber wer sich an den köstlichen Geschmack dieses unglaublich leckeren Kuchens erinnert, wird ihnen nie zustimmen.

In Salz aufgehendes Brot

Der jüngste Mangel an Hefe in den Vereinigten Staaten hat dazu geführt, dass Bäcker sich an die alte Technologie zur Herstellung von hefefreiem Brot erinnern, bei der Salz anstelle von Sauerteig verwendet wurde. Dieses Rezept wurde im 19. Jahrhundert in den Appalachen verwendet. Anstelle von Hefeteig wurde eine Mischung aus gekochter Milch, Mais- oder Weizenmehl (und manchmal gehackten Kartoffeln), Zucker und Salz verwendet, die über Nacht an einem warmen Ort belassen wurde. In dieser Umgebung wird aktiv Wasserstoff freigesetzt, der als Backpulver dient und das Brot zum Aufgehen zwingt.

Es stimmt, einige argumentieren, dass auf diese Weise hergestelltes Brot aufgrund der freigesetzten Bakterien einen unangenehmen Geruch hat. Andere Bäcker sagen jedoch, dass die fertigen Backwaren einen ausgeprägten Käsegeschmack und eine glatte Textur haben. Diese Eigenschaften machen hefefreies Brot heute so beliebt. Gleichzeitig stellen Experten, die versuchen, diese Technologie zu bewahren, fest, dass dieses Rezept nicht so einfach ist, wie es auf den ersten Blick scheint, aber es lohnt sich auf jeden Fall, es auszuprobieren, auch wenn es beim ersten Versuch nicht funktioniert.

Zucker Sahnetorte

Dieser sparsame Leckerbissen, bekannt als Despair Pies, war im frühen 19. Jahrhundert ein beliebtes Dessert in Indianas Shaker- und Amish-Gemeinden. Zu dieser Zeit fand man in fast jedem Haushalt Zutaten für einen einfachen Leckerbissen. Zucker, Sahne, Butter, Zimt, Vanille und Mehl wurden benötigt. Diese Lebensmittel wurden das ganze Jahr über in Familienvorräten gelagert, sodass sie unabhängig von der Jahreszeit gekocht werden konnten.

Das einfache Rezept und der milchig-süße Geschmack machten es sehr beliebt, und danach wurde das Dessert zu einer Spezialität von Kuchen in Indiana, Bundesstaat Hughes. Heute bietet Indiana Cookbook seinen Kunden mehrere verzweifelte Kuchenrezepte auf einmal, während Sahne leicht durch normale Milch ersetzt werden kann.

Budae jjigae

Das Rezept wurde während des Koreakrieges geboren, als die gesamte lokale Bevölkerung unter Nahrungsmittelknappheit litt. Die Einheimischen stellten sich vor den Kantinen der US-Armee auf, um Essensreste zu kaufen, die das Militär vielleicht einfach wegwerfen würde. Obwohl diese Reste meist gesalzen und verarbeitet wurden, entwickelten lokale Köche darauf basierend ihr eigenes Rezept. Gekaufte Reste von Hot Dogs, Schinken, Bohnenkonserven und verarbeitetem Schnittkäse wurden mit eigenem Kimchi, Knoblauch, Gemüse, Chilipaste und Instantnudeln ergänzt. Die resultierende sehr würzige und pikante Mischung wird Budae jjigae (Hodgepodge Stew) oder "Army Base Stew" genannt. Heute ist es eines der beliebtesten Lebensmittel Südkoreas, und Budae jjigae ist in jedem Kühlschrank zu finden.

Erdnussbutter-Mayonnaise-Sandwich

Trotz der Popularität von Erdnussbutter und Mayonnaise sind diese beiden Zutaten im selben Sandwich äußerst selten. Aber während der Weltwirtschaftskrise nutzten viele Familien diese Kombination, um schnell Energie zu sättigen und aufzufüllen. Auch nach der Krise hatte dieses seltsame Sandwich noch viele Fans der Kalorienkombination. In den 1960er Jahren gab es sogar eine gemeinsame Werbung für Skippy Erdnussbutter und Hellmann Mayonnaise, die als Füllung für jedes Sandwich angeboten wurden. Heute kann jeder versuchen, ein ungewöhnliches Sandwich mit Zusatzstoffen in Form von Speck und Gurken, Salami, gekochten Eiern und Zwiebeln zuzubereiten. Einige Draufgänger fügen dem Apfelfondant mit Äpfeln und Marmelade Erdnussbutter und Mayonnaise hinzu.

Kuchen "Kartoffel"

Es ist bekannt, dass zu Sowjetzeiten ein ständiger Mangel an bestimmten Produkten bestand und Kantinenmanager und normale Hausfrauen innovative Verarbeitungsmethoden verwendeten. Kein Krümel durfte verschwendet werden, sie wurden in neuen Gerichten verwendet. Eine der entzückenden Erfindungen der sowjetischen Küche war der Kartoffelkuchen, der nach seiner Form und Farbe benannt wurde und an Kartoffelknollen erinnert.

Die Hauptzutat sind Kekse oder Keksbrösel, die mit einer Mischung aus Butter, gekochter Kondensmilch und Kakao zusammengeklebt und zu einer kleinen Kartoffel geformt werden. Manchmal wurde dem Kuchen Rum, Cognac oder Likör hinzugefügt und die Delikatesse selbst mit Nüssen oder Glasur dekoriert. Trotz seiner Einfachheit war dieser Kuchen eigentlich sehr lecker und ist heute einen Versuch wert, zumal es sicherlich in jeder Küche Produkte dafür gibt.

Es scheint, dass Kochbücher geschaffen wurden, damit jede Hausfrau, nachdem sie sich eine Sammlung von Rezepten angesehen hat, sofort ein mehrgängiges Mittagessen zubereiten oder ein festliches Abendessen für eine große Firma planen kann. Aber heute gewinnen ganz andere Kochbücher immer mehr an Relevanz, in denen es nicht um Rezepte geht. Was lehren diese Veröffentlichungen und warum werden sie immer beliebter?