Inhaltsverzeichnis:
- Alessandro Martini
- John Montague, 4. Earl of Sandwich
- Anna Maria Louise von Orleans, Herzogin de Montpensier
- Napoleon Bonaparte
- César, Comte du Plessis-Pralen, Herzog von Chuassier
- Facundo Bacardi Masso
- Daria Evdokimovna Pozharskaya
Video: Wie aus berühmten Nachnamen Namen für beliebte gastronomische Köstlichkeiten wurden
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:01
Nicht alle der in diesem Artikel erwähnten Personen hatten den gleichen direkten Bezug zum Kochen wie Lucien Olivier, der Besitzer des berühmten Restaurants Hermitage. Sie alle spendeten jedoch freiwillig oder unfreiwillig ihren Namen für beliebte Gerichte oder Getränke. Wie beliebt Wermut wurde "Martini" und köstliche Schnitzel - "Pozharskie" sowie viele andere Dinge in dieser Rezension.
Alessandro Martini
Im Jahr 1847 gründeten mehrere Unternehmer in Italien, in der Nähe von Turin, ein Unternehmen zur Herstellung eines neuen starken Getränks - Wermut. Das Originalrezept stammt von einem dieser Winzer, Luigi Rossi. Einige Jahrhunderte später wurde jedoch nicht sein Name zum Namen der bekanntesten Alkoholmarke, sondern der Nachname des ersten Firmengründers, Alessandro Martini. Ursprünglich hieß es Martini, Sola & Cia. Dann Martini & Rossi, na ja, am Ende nur Martini.
John Montague, 4. Earl of Sandwich
In diesem Fall wurde der Name des Gerichts mit dem Namen einer Person angegeben, die es so liebte, dass Zeitgenossen sogar darüber scherzten. Tatsache ist, dass der berühmte englische Diplomat und der erste Lord der Admiralität eine Spielsucht hatten. Die ganze Nacht am Kartentisch sitzend, um sich nicht vom Essen ablenken zu lassen, naschte er oft an einem Stück gekochtem Fleisch, das zwischen zwei Brotscheiben gelegt wurde. Das ist das historische Fastfood im wahrsten Sinne des Wortes.
Anna Maria Louise von Orleans, Herzogin de Montpensier
Eine der historischen Tatsachen, die über die "große Mademoiselle", Nichte Ludwigs XIII. und Mitglied der Fronde, bekannt ist, ist, dass sie ohne kleine Karamellbonbons, die sie immer in einer Blechdose bei sich trug, nicht leben konnte. Die ganze Welt nennt sie einfach Lutscher, aber als im 19. Jahrhundert diese Delikatesse in Russland hergestellt wurde, war ein neues Wort nötig, denn Wir hatten schon "Lutscher" - bekannte Hähne am Stiel. Sie wählten den Namen Anne de Montpensier, die unter anderem durch das Werk von Alexandre Dumas berühmt wurde. Also verwandelte sich die Herzogin in Süßigkeiten.
Napoleon Bonaparte
Die Geschichte, wie eine berühmte historische Figur einem Blätterteigkuchen seinen Namen gab, hat zwei Versionen. Dem ersten zufolge war dies der Name eines der Gerichte für das königliche Abendessen, das dem 100. Jahrestag des Sieges über Napoleon Bonaparte gewidmet war. Und nach dem zweiten kommt der Name von dem verzerrten Wort Napolitano (Neapel). Neben Russland heißt dieser Kuchen übrigens nur in den USA Napoleon, in anderen Ländern ist er unter den Namen bekannt: Millefeuille (1000 Schichten), Vanille- oder Sahneschnitte, Tompus oder einfach - französische Königscreme.
César, Comte du Plessis-Pralen, Herzog von Chuassier
Der berühmte Diplomat und Marschall von Frankreich wäre sicherlich überrascht gewesen, als er erfuhr, dass sein Name den Nachkommen besser bekannt war als der Name eines köstlichen Gerichts aus gemahlenen Mandeln. Dies geschah dank des Kochs des Herzogs. Er war es, der das Rezept für die Dessertzutat entwickelt hat, die die ganze Welt heute "Pralinen" nennt. Eine ähnliche Geschichte ereignete sich übrigens mit dem Aufkommen von "Stroganoff Beef" oder Beef Stroganoff - einem Gericht, das nach dem Grafen Alexander Grigorievich Stroganov benannt wurde.
Facundo Bacardi Masso
Als erfolgreicher Unternehmer spanischer Abstammung konnte Bacardi die wissenschaftlichen Errungenschaften seiner Zeit richtig nutzen. Durch Destillation, Fermentation, Filtration und Alterung extrahierte er als erster aus minderwertigem unraffiniertem Rum das Produkt, das heute weltweit als berühmte kubanische Marke bekannt ist. Das Familienunternehmen Bacardi and Company wird zum größten Spirituosenhersteller Kubas und Facundo Bacardi erhält den inoffiziellen Titel „El Rey de los Rones“(„König des Rums“).
Daria Evdokimovna Pozharskaya
Die Geschichte der heute weltweit bekannten Hähnchenschnitzel gleicht einem Roman. Um darüber zu sprechen, können wir den Klassikern sogar das Wort erteilen. Der französische Schriftsteller Théophile Gaultier erwähnt in seinem Buch "Reisen nach Russland" (1867) dieses Gericht: "In England isst man Lachskoteletts, in Russland - Hühnchenkoteletts. Dieses Gericht ist in Mode gekommen, seit Kaiser Nikolaus es in einem Gasthaus in der Nähe von Torzhok probiert hat. and fand es lecker. Das Rezept für Hähnchenkoteletts wurde dem Wirt von einem unglücklichen Franzosen geschenkt, der das Tierheim sonst nicht bezahlen konnte und so dieser Frau zu einem Vermögen verhalf. Die Hähnchenkoteletts sind wirklich lecker!" Außerdem gibt es eine „abenteuerliche“Version dieser Geschichte, wonach der Wirt den Kaiser täuschte, indem er ihm Hähnchenkoteletts statt Kalbfleisch servierte. Das Gericht war jedoch so sehr nach dem Geschmack des Monarchen, dass er, als die Täuschung aufgedeckt wurde, den Wirt und seine Frau verlieh und befahl, die Schnitzel "Pozharsky" zu nennen.
Lesen Sie im Artikel, wie ungewöhnlich jedes Gericht präsentiert werden kann. "Hängendes Essen: Ungewöhnliche Rezeptfotos"
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