Wie der Koch von Nikolaus II. sein Leben für den Zaren gab und das Schicksal der Zarenfamilie teilte

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:01

Man könnte ihn einen einfachen Koch nennen, aber der Name Ivan Kharitonov ging in die Geschichte ein als Symbol beispielloser Loyalität zu seinem Beruf, dem Zaren und dem Vaterland. Nach der Revolution konnte er einfach seinen Job kündigen und bei seiner Familie bleiben, aber er konnte die königliche Familie in einer schwierigen Zeit nicht verlassen. Ivan Charitonov folgte Nikolaus II. nach Tobolsk und dann nach Jekaterinburg, wo er zusammen mit der kaiserlichen Familie und anderen Dienern, die dem Zaren bis zuletzt treu blieben, erschossen wurde.

Trägerstart

Der Sohn des Beamten der Palastpolizei trat im Alter von 12 Jahren erstmals über die Schwelle der zaristischen Küche, nachdem er auf Wunsch seines Vaters als Kochlehrling zweiter Klasse eingestellt worden war. Sechs Jahre lang studierte Ivan Kharitonov die Feinheiten der Kochkunst und war bereits mit 18 Jahren Koch der zweiten Kategorie.

Im Jahr 1891, als Iwan Michailowitsch 20 Jahre alt war, wurde seine Kochkarriere jedoch durch die Notwendigkeit unterbrochen, dem Vaterland Militärdienst zu leisten. Vier Jahre diente er in der Marine, und nach Ablauf der Amtszeit konnte er seine Aufgaben als Koch in der königlichen Küche wieder aufnehmen.

Schon nach kurzer Zeit wurde Ivan Kharitonov nach Paris geschickt, um in einer der Kochschulen das Handwerk von den besten französischen Köchen zu erlernen. Die Spezialisierung in dieser Institution war ziemlich eng, und daher erhielt Ivan Mikhailovich nach seinem Abschluss die Spezialität "Suppensuppe". Das Studium in Paris brachte dem Koch unter anderem die Bekanntschaft mit dem unglaublich berühmten Gastronomen und Kochspezialisten Jean-Pierre Cuuba in Frankreich. Ihre Freundschaft setzte sich in St. Petersburg fort, wo Kyuba ankam und auf den Posten des Oberkellners des kaiserlichen Hofes eingeladen wurde, den er bis 1914 innehatte.

Familienfreuden

Im Jahr 1896 wurde Ivan Kharitonov die Ehefrau von Evgenia Tur, einer Waise, die vom Großvater seiner Mutter aufgezogen wurde. Väterlicherseits stammte die Frau des Kochs aus einer russisierten deutschen Familie.

Diese Ehe erwies sich als sehr glücklich, sechs Kinder, drei Töchter und drei Söhne wurden in der Familie geboren. Von all seinen Reisen schrieb Ivan Kharitonov Briefe nicht nur an seine Frau, sondern auch an alle Kinder, um die festgelegte Ordnung einzuhalten. Wenn er zufällig jemandem einen Brief "außerplanmäßig" schickte, entschuldigte er sich danach ausnahmslos bei dem Kind und versuchte, den Fehler so schnell wie möglich zu korrigieren.

Die Familie wohnte im Haus Nr. 7 in der Gagarinskaya-Straße, im Sommer mietete sie eine Datscha in Peterhof oder im benachbarten Znamenka. Wenig später baute Ivan Mikhailovich ein Haus in Taitsy.

Dem König folgen

Ivan Kharitonov wurde 1911 befördert und wurde leitender Koch. Dieser Posten beinhaltete nicht nur das Kochen in der königlichen Küche, sondern auch die Begleitung des Kaisers auf Auslandsreisen. Der Küchenchef zeichnete sich durch eine kreative Herangehensweise an seinen Beruf aus und kopierte Rezepte nicht gedankenlos, sondern brachte eigene Notizen ein. Er nutzte aktiv die Erfahrung berühmter Köche, auf deren Grundlage er seine eigenen Gerichte kreierte. Zum Beispiel wurde im November sicherlich ein Suppenpüree aus frischen Gurken in Wärmebehandlung am Tisch des Zaren serviert.

Er kannte die orthodoxe Küche perfekt, war aber auch mit den Besonderheiten des Kochens traditioneller Gerichte aus verschiedenen Ländern vertraut, da er ein Menü zusammenstellen und nicht nur für die Familie des Herrschers, sondern auch für ausländische Gäste kochen musste.

Ivan Kharitonov begleitete den Zaren auf Auslandsreisen und besuchte viele Länder: Frankreich und Deutschland, Großbritannien und Italien, Dänemark und viele andere. Der tadellose Service des Küchenchefs wurde nicht nur durch russische, sondern auch durch ausländische Auszeichnungen hervorgehoben.

Ivan Kharitonov hielt es für nicht möglich, die königliche Familie in diesen sehr schwierigen Zeiten zu verlassen, als Nikolaus II. zusammen mit seinem gesamten Haushalt in Zarskoje Selo inhaftiert und dann vollständig nach Tobolsk und dann nach Jekaterinburg verbannt wurde.

Nach der Februarrevolution übernahm Iwan Michailowitsch den Posten des Oberkellners des kaiserlichen Hofes und ersetzte Herrn Olivier, der Russland verlassen hatte. Nicht nur die Mitglieder der Zarenfamilie, sondern auch die Bediensteten hatten kein Recht, den Alexanderpalast zu verlassen, so dass die Briefe, die er mit beneidenswerter Regelmäßigkeit schrieb, für Iwan Michailowitsch zur einzigen Verbindung mit der Familie wurden. Er interessierte sich für die Gesundheit seiner liebsten Frau und seiner Kinder, besonders besorgt um seine älteste Tochter, die seit ihrer Kindheit ein kränkliches Kind war.

Nicht nur Ivan Mikhailovich, sondern auch seine Frau mit Kindern gingen nach der königlichen Familie nach Tobolsk. In Tobolsk kochte er mit ständigem Eifer für die kaiserliche Familie und mietete sich eine eigene Wohnung. 1918 überreichte Kaiserin Alexandra Fjodorowna Evgenia Andreevna Charitonova zu Weihnachten das Evangelium, das von der Familie verloren ging, als eine Granate ihr Haus in St. Petersburg traf.

Für Ivan Kharitonov wurde es immer schwieriger, seine Pflichten zu erfüllen. Um die Familie des Zaren zu ernähren, musste er sich um finanzielle Hilfe an die wohlhabenden Einwohner von Tobolsk wenden. Sie weigerten sich meistens zu helfen, aber sie liehen und zeichneten jedes Gramm Milch gewissenhaft auf. Aber einfache Leute und Geistliche brachten dem ehemaligen Monarchen alles, was sie teilen konnten: Sauerrahm, Brot, Milch, Eier und Fleisch.

Im Mai 1918 ging die Familie von Nikolaus II. nach Jekaterinburg. Ivan Kharitonov erhielt die Gelegenheit, sich von seiner Familie zu verabschieden. Am Pier küsste er seine geliebte Frau zum letzten Mal und auf dem Dampfer "Rus" fuhr er nach Jekaterinburg, um das Schicksal des Landesherrn und seiner Familie zu teilen.

In Jekaterinburg wurde Ivan Kharitonov nicht sofort in die königliche Familie aufgenommen, und während seiner Abwesenheit aßen die erhabenen Personen Essen aus dem Speisesaal, das ihnen geliefert wurde. Nachdem er seine Pflichten wieder aufgenommen hatte, reparierte Ivan Mikhailovich den Räucherofen und begann wieder zu kochen. Aus spärlichen Produkten schaffte er es, eine volle Mahlzeit zu kochen und sogar Brot zu backen, wobei er diese Kunst den Töchtern von Nikolaus II. beibrachte. Die Großherzoginnen waren vom Kochen so begeistert, dass sie sogar beschlossen, dem Koch bei der Zubereitung anderer Gerichte zu helfen.

In der Nacht vom 16. auf den 17. Juli 1918 wurden die gesamte königliche Familie und die Bediensteten, die sich entschlossen hatten, den Herrscher zu begleiten, erschossen. Iwan Charitonow erfüllte bis zuletzt seine Pflicht gegenüber dem Vaterland und dem Kaiser, auf den er nicht verzichtete, auch wenn er wusste, was für ein Ende ihn erwartete.

Der Bischofsrat der Russisch-Orthodoxen Kirche im Ausland zählte Ivan Kharitonov zu den Heiligen Neuen Märtyrern Russlands, die unter der Macht der Gottlosen litten.

Feste in Russland wurden oft geliebt und organisiert, da es genügend Gründe gab: Namenstag, Geburt eines Kindes, Hochzeit, staatliche Veranstaltungen, orthodoxe Feiertage. Das Fest war ein komplexes Ritual, das im Voraus vorbereitet wurde, und die königlichen Feste beeindruckten in ihrer Pracht. Alles war wichtig: wie die Teilnehmer saßen, in welchem Abstand zum Herrscher und sogar an wem von ihnen Besteck im Voraus serviert wurde.