Video: Mit Liebe gemacht. Kochen von fürsorglichen Großmüttern im Kunstprojekt Delicatessen with Love von Gabriele Galimberti
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:01
"Meiner Oma ist es egal, ob ich Satanist, Gothic oder Emo bin. Hauptsache, ich esse gut" - dieser weit verbreitete Internetwitz besteht eigentlich nur aus Wahrheit, denn die Oma kümmert sich mehr als andere Verwandte darum die Enkel essen gut und ziehen sich warm an. Dafür strickt sie ihnen Socken, Pullover und Schals und kocht für den lang ersehnten Besuch bestimmt so viele Leckereien, wie selbst ein Dutzend hungriger Enkel nicht essen können. Außerdem ist dieses Verhalten typisch für alle Großmütter, unabhängig von Nationalität, Hautfarbe und Wohnsitzland. Fotograf Gabriele Galimberti Davon war ich aus eigener Erfahrung überzeugt: Sein Kunstprojekt widmet sich Omas Köstlichkeiten aus aller Welt Feinkost mit Liebe … Mama ist nett, aber Großmutter ist freundlicher. Mama ist liebevoll und fürsorglich, aber Großmutter ist hundertmal mehr. Mama kocht köstlich, aber bei Menschen unterschiedlicher Nationalität, aus verschiedenen Ländern der Welt, wird aromatisches und köstliches hausgemachtes Essen mit Großmutters Küche in Verbindung gebracht. Und natürlich hat jede von ihnen ihr eigenes Signature-Gericht, das sie gerne für ihre geliebten Enkel kocht, wenn Sie nur einen Hinweis geben.
Auf der Suche nach den typischen Gerichten ausländischer Großmütter ist der Fotograf Gabriele Glimberti „fast um den ganzen Globus gewandert“und hat in jedem Land ältere Damen in der Küche fotografiert, den Beginn der Arbeit am Gericht und das fertige Ergebnis festgehalten. Jede Nation hat ihre eigene Kultur, ihre eigene Küche aus den für diese Region traditionellen Produkten. Darüber hinaus gibt es in jeder Familie Traditionen, die den Familienreichtum und die kulinarischen Vorlieben des Haushalts berücksichtigen. Daher ist die Kronen-Delikatesse der Großmutter für die einen ein aufwendiges Gericht aus zahlreichen Zutaten, für die anderen ein einfacher Brei mit Beilage. Hauptsache es ist befriedigend und für alle ausreichend. Auf der anderen Seite, wenn Sie in Alaska tagsüber kein Obst und Gemüse mit Feuer finden und das Hauptgericht der Großmutter Fleisch in allen Formen ist, dann bilden Obst und Gemüse in Haiti und Malaysia die Grundlage der Hausmannskost. In China werden es Fisch und Reis sein, in afrikanischen Ländern – ausgefallene Exoten, die auf den ersten Blick kaum zu erkennen sind.
Sansibar und Simbabwe, Armenien und Thailand, Schweden und Marokko, Albanien und Libanon, die Philippinen, Indonesien, Indien und Dutzende anderer Staaten wurden von Gabriele Galimberti recherchiert, um Informationen für das Kunstprojekt Delicatessen with Love zu sammeln. „Ein Appell an das assoziative Gedächtnis“nennt der Fotograf dieses Projekt, denn jeder, der sich das Foto anschaut, wird sich sicherlich an seine Großmutter erinnern und genau an das Gericht, mit dem die Großmutter immer bereit war, ihrem Enkel, Enkelin, Urenkelin … Mehr über das Projekt - auf der Website von Gabriele Glimberti (Gabriele Galimberti).
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